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中国最古老而完美的日晒制盐点——海南古盐田
CCN传媒图片网 www.ccnpic.com  责任编辑:罗晓娜 

  海南儋州千年古盐田位于洋浦经济开发区境内的新英镇盐田村,古盐田占地750亩,距今已有1200多年历史。古盐田村是中国最早采用日晒制盐点,也是我国最后一个保留原始日晒制盐方式的古盐场,并且至今仍然沿袭着古老、完美的民间日晒制盐的工艺方式。

113969-00545 海南千年古盐田

ID:113969-00545 海南千年古盐田 图片来源:CCN传媒图片网 梁家先

 

113969-00543 海南千年古盐田

ID:113969-00543 海南千年古盐田 图片来源:CCN传媒图片网 梁家先

 

  盐田村的海边布满了石头晒盐槽,因而得名。海边上到处是形态各异的砚式石盐槽密布整个海滩,黑黝黝的盐田,场面非常的壮观。据说,全是是由福建莆田迁移而来的盐工所造,一垄垄半个篮球场大小的盐田,平整却不规则,大小不一、错落有致的玄武岩砚式盐槽,棋子般散落、围拢其间。阳光下,盐槽上曝晒出的盐花发出晶莹的光泽。晒盐槽在海边的礁石上开凿而成,形状大小因石而异,高低错落,远远望去就好像是一方方精工雕刻的大砚台,总数多达7000多个形态各异的砚式盐槽,年产量500吨。

113969-00284 海南千年古盐田

ID:113969-00284 海南千年古盐田 图片来源:CCN传媒图片网 梁家先

 

113969-00289 海南千年古盐田

ID:113969-00289 海南千年古盐田 图片来源:CCN传媒图片网 梁家先


  当地流传了千年的古话“洋浦盐田,朝水夕钱”,意思是早上在盐槽上倒入卤水,下午即可收盐换钱。盐田里有一种黑色的泥巴,专门用于吸收海水。通常,当大海涨潮时,海水通过水沟涌到盐田里,村民们就把海水引入或挑进盐槽边的沙泥地里日晒蒸发,第二天再将浸满了盐份的沙泥用海水浸泡,经过太阳晒干的海滩泥沙浇上海水过滤,制成含高盐分的卤水,再将浓缩的卤水浇在盐槽上,再经过一天的烈日暴晒,傍晚便可收获晶莹雪白的海盐。经此方法生产出的盐巴白如雪,细如棉、咸味适中纯正,具有纯天然、无杂质、可直接食用等特点;老盐巴可具有清热退火,消毒散瘀的作用。由于盐田制盐工序古老、独特、具有文化性、乡土特色、盐田制盐工序很有趣并具有观赏性,逐渐成为洋溥经济开发区境内的自然观赏景观。2008年,海南洋浦古盐田村的日晒制盐,以传统手工艺类别正式入选第二批国家级非物质文化遗产保护名录。

113969-00537 海南千年古盐田

ID:113969-00537 海南千年古盐田 图片来源:CCN传媒图片网 梁家先


  由于这种制盐方式的收成全靠天气、潮水而定。随着洋浦的开发,许多年轻人都不愿意继承守候这片盐田,和这种古老的制盐方式,现在只有少部分老人仍在坚守着这片古老盐田,沿袭着这分古老的劳作。因此,与周围洋浦开发区的热火朝天相比,却日渐破败。望着这片历经风雨和海浪冲刷的砚状石槽、石池安详地躺在盐田中,被人们称为洋浦最早的“工业”,流传千百年的盐田和晒盐技艺,本身就是历史的“活化石”,至今仍在演绎着那份古老和神奇,在现代的产业化作业中,这种古老的制盐工艺还会存在多久? (CCN传媒图片网 罗晓娜)

(文章来源:CCN传媒图片网)