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到东北雪乡过大年 找回儿时的年味儿
CCN传媒图片网 www.ccnpic.com  责任编辑:艾莉 

  又要过年了,经常听身边的朋友说,现在在这边过年越来越没有意思、没味道了,和平时没有什么区别!春节本是中国最为隆重的节日,有很多古老相传的风俗,很有讲究。现在东北人过年,仍然保留着许多古老的传统习俗。所以很多朋友就萌生吧到东北过年,吃地道的东北菜菜的念头儿,喝东北的大碗酒,可以吃到珍蘑,还可以去滑雪和冰钓......

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ID:108503-00050 雪乡晨韵  图片来源:CCN传媒图片网 张华雨

 

112372-00078 中国雪乡

ID:112372-00078 中国雪乡  图片来源:CCN传媒图片网 王廉群


    东北的冬天很冷,也是人们比较清闲的时候,所以一进腊月,东北就有了过年气氛,有的人家开始冻冰灯或挂红灯。腊月初八冻掉下巴,家家户户吃腊八粥。在东北农村,进入腊月后,开始有人家排号杀猪。排号的目的是我家杀猪村里乡亲好友来吃杀猪菜,你请我我请你,有的还带上全家。


    腊月二十三是小年,这天,家家户户扫年和祭灶,包饺子,放鞭炮。在之后到除夕这段时间里,大家置办年货,年货内容包罗万象,各种肉品、年糕、服装、纸张、竹器、瓷器、门神、灶王爷,供佛的花、蜜供、爆竹、骰子、纸牌、水仙头、佛手......,亲朋好友间开始相互送礼,大多数人家在这天还祭灶,就是烧纸钱,送灶王爷上天去汇报一家人一年的情况。

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ID:110457-00165 雪乡晨曲  图片来源:CCN传媒图片网 关宏伟

 

113562-02890 中国雪乡

ID:113562-02890 中国雪乡  图片来源:CCN传媒图片网 李延来


    腊月二十六或二十八左右(找一个农历日期的双日子),便开始蒸馒头、糖三角、黏豆包——年豆包等,这样,一连忙好几天,也叫忙年,主食食品要备足够一家人吃上半个月或一个月的量,这期间还会准备好花生、爪子、糖果、麻花等,为的是正月里,亲朋来家里玩时,招待来宾。除夕前,在外地打工、上班的人陆续就回家了。


    除夕这天,是北方过年最重要的日子,吃完早饭,有些孩子们便会穿上漂亮的衣服与自己要好的小朋友到街上玩儿或到亲属家送礼——一般是烟酒或土特产,家里人大人们则在家开始贴春联,做肉丸子,和面、备菜——包饺子,有些讲究的人家还会包两种馅的饺子,一种肉的,一种素的。这种素馅水饺可不是平时在饭馆能吃到的,而是主人精选了多种材料的馅,有些细心的女主人会在素馅饺子中包上糖、枣、钱、年糕水饺各四个,各有一种美好的寓意。还有就是了。中午吃完饭,就开始包饺子了,小孩一般也不再到别人家走动,有些大点的小孩会帮家里大人一起忙年。

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ID:109898-00138 中国雪乡  图片来源:CCN传媒图片网 林海中

 

109898-00141 中国雪乡

ID:109898-00141 中国雪乡  图片来源:CCN传媒图片网 林海中


  直到晚上六点左右,家家户户便开始烧纸钱——请财神,放鞭炮——迎年,这时,一家人便开始喝酒,这时酒桌上会非常丰盛,八个菜是免不了的,桌上一定有鱼,讲究的是年年有余,老年人或长辈开始动筷子,大家才可以开始吃饭,大家喝酒说笑互相道吉祥和祝福。之后就开始玩麻将、打扑克,看电视边吃早早准备好的冻梨、花生、瓜子、糖果等。有些成年男子能会到关系很好或本家有年老的长辈家里走走,以示为长辈的尊敬。


  有些孩子会在这时换上大人们为自己准备好的新衣服,特别是洗脚换新袜子,说是踩小人,一年走顺风路。


    大家玩儿到除夕晚上11点多,家里主人便开始烧水准备煮水饺了(除夕夜里的水饺,在很多家里是可是男主人煮的哦),此时一般都是素陷饺子,图的是一年和睦平安,也有吃荤的,根据各家的讲究而定。煮饺子的时候要在厨房再烧纸,总之,一般情况下饺子出锅时,表的指针刚好指向12点,早已经挂好的鞭炮点燃了——呯呯嗙嗙,小孩手里拿着滴滴激——兹兹兹,大家注意,晚上的饺子如果吃到包有硬币的饺子,可是预示着你今年一定是发财呀!吃完大年夜的饺子,晚辈们开始给长辈拜年,有的地方还实行磕头,长辈要给晚辈压岁钱。孩子们开始到各个亲朋好友家拜年,一般家庭是不睡觉——守岁(现在大多数家庭还是会在凌晨时睡一会儿的)。

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ID:110064-00005 中国雪乡  图片来源:CCN传媒图片网 陈端


     初一清晨,一家人吃完早饭——饺子后,继续到邻居及朋友家拜年,街头开始有组织的扭起了秧歌。初二晚上(有的人家是初三早),吃饭前照例是放鞭炮——送年。初三,回娘家——嫁出去的女儿和女婿领着孩子回娘家。初三,还是吃饺子,初四面条,初五依旧是饺子,初七是人日子,一般也吃面条,为的是健康长寿,都是很上讲的。


  正月十五元宵佳节,到处是张灯结彩,秧歌队从初一开始一直到正月十五不断。没过二月二,年味依然足。二月二龙抬头,一般家庭都煮个猪头,吃猪头肉,男子大人、小孩理头发。

 

  去东北过年,最好能住在地道的东北人家里,如果运气好,再刚才赶上下雪,看着室外的鹅毛大雪,一家人坐在屋内大火炕上,感受着的暖意。大家围在一起包饺子、吃年夜饭,火炕中间桌上有小菜、花生米、鸭脖儿、鸡爪子、猪尾巴、腊肠儿、咸豆角......,一家人猜拳行令喝东北烧刀子或红星,吃完后到外面放鞭炮,之后回屋看晚会,那感觉,真好啊! (CCN传媒图片网 艾莉)

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